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酒店厨房设备厂家生产需要满足哪些标准

文章作者:酒店厨房设备厂家 发布时间:2020-09-10 16:00:16 浏览次数:0

  酒店厨房设备的质量标准与其他商用厨房设备相同,仅表明这些设备合格,并通过了相关质检部门的检验。酒店厨房设备有很多质量标准。那么大家对厨具设备的质量标准都了解多少呢?接下来!酒店厨房设备厂家将为大家详细介绍!

酒店厨房设备厂家


  一、标准介绍

  商用厨房设备的标准代码为GB(强制性标准)和GB/T(推荐性标准),CJ和CJ/T分别指城建行业标准和推荐性标准,SB和SB/T指商用行业标准和推荐性标准。在国外,IEC和EN是欧洲标准,UL是美国标准,CE是欧洲标准等。

  二、酒店厨房设备质量标准

  对于酒店厨房设备,通常有三类设备需要出具检测报告:燃气设备、电气设备和制冷设备。

  1.气体

  燃气设备多为炉灶,一般采用地方标准,如炉灶采用CJ/T 28-2013 《中餐燃气炒菜灶》,煤气灶采用CJ/T 392-2012 《炊用燃气大锅灶》,北京煤气灶采用CJ/T 187-2013 《燃气蒸箱》

  2.电气类别

  标准《家用和类似用途电器的安全》规定了商用厨房设备的特殊电气要求,包括商用电动洗碗机、商用电动食品和陶瓷餐具隔热器、商用电动炉灶、烤箱、炉灶和单元、商用电动食品加工机械、商用多用途平锅、商用电烤箱和烤面包机、商用单面和双面电锅、商用电动抽油烟机、带有嵌入式或远程制冷剂冷凝装置或压缩机的商用制冷器具等。

  在电磁设备方面,国内没有电磁辐射标准,部分企业会按照欧洲CE认证进行测试。

  除标准外,还有商用行业推荐标准,如商用电开水器标准SB/T 10460-2008、商用电磁炉标准SB/T 10548-2009、商用电炉标准SB/T 10841-2012、商用电炸炉标准SB/T 10840-2012等。

  3.酒店厨房设备厂家采用不锈钢相关的标准

  不锈钢厨房设备采用的标准有不锈钢厨具QB/T 2174-2006、不锈钢冷轧板GB3280-1992、调理不锈钢厨房设备QB/T2139.1~2139.7-1995等。

  不锈钢厨具设备的质量标准一般由厂家自行制定。燃气、电力和制冷需要按照、地方或国际标准进行检验,合格的产品才能交易和使用。

  无论是标准、地方标准还是厂家自制标准,都需要以相关标准文件为依据。

  酒店厨房设备质量好坏。有时我们可以根据我们的眼睛得到一个大致的想法。好的设备一般都是美观、精致、细节,没有毛刺、划痕、焊接接头等影响美观的地方。

酒店厨房设备厂家

  酒店厨房设备厂家提醒酒店厨房设备的质量关系到顾客的健康,也关系到酒店的经济效益。质量好的设备使用寿命长,做的菜又细又好吃,可以给酒店增加很多效益。因此,酒店厨房设备的质量需要严格控制。设备需要有检验报告。


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