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济南酒店厨房设备的设施怎么样,是否存在隐患?

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-01-13 19:03:48 浏览次数:0

 现在,酒店发展迅速,几乎遍及全国各城市,但每一家酒店都配有专门的厨房设备,而酒店厨房设备在安装时却存在着许多隐患和注意事项。下面,将向大家介绍济南酒店厨房设备的设施。

  济南酒店厨房设备的设施

  1.机器设备安置重好用

  首先是施工或改造餐厅厨房时,许多老总为了追求完善的空间感或方便消费者的参观,片面强调设计方案的实际效果,或者只注重购买机器设备的表面,结果买来的机器设备板材太薄,质量太轻,操作台摇晃,灶具一烧就起火,电冰箱一不小心就烧起来了。也有些酒店的厨房设备看起来新颖、作用超前,而实际意义却不大,如不少国内的运水烟罩、电梯、传菜台等。典型的例子有建筑队伍撤离,酒店餐厅准备人员离开,主厨变成了机器设备维护工人。

  2.不一样特色菜配不一样炉灶

  各具特色的菜肴,各具特色的设计风格,各具特色的餐馆商品,在场所的规范和机械设备用品的配置上各有不同。没有考虑到这些因素,不仅制成品的口味不能正宗,而且主厨在材料上、人力资本上的浪费也是惊人的。

酒店厨房设备

  3.厨房通风需注重

  无论选择哪种排风系统机械设备,关键是使餐厅厨房,尤其是火锅配菜,烹饪区产生气压。气压就是指排出的空气量要大于进入餐厅厨房所排出的空气量,这样餐厅厨房才能保持新鲜空气,使餐厅厨房造成的厨房油烟味不易飘向酒店,以超出隔热保温、隔音的实际效果。

  4.明档环境卫生放在首要位置

  在设计方案明档时,一定注意不要把酒店的厨房弄得油烟嘈杂,因为明档是展示给顾客的餐厅厨房的对话框,设计方案要精美美观,制作是其次,环境卫生的环保环节是放在首要位置。

  5.排水要及时

  酒店厨房的明沟,是酒店废水处理的重要安全通道。可以有些餐厅厨房明沟较浅,或太粗燥,或不高不低,或没有有机化学连接,促使餐厅厨房内或水地相接,或气味熏人,无法保证舒爽、清洁。因此,在进行厨房装修设计时,尽量将单、双槽蓄水池应用于适宜部位,以确保食类环境的清洁、卫生。

  上述就是济南酒店厨房设备的设施装置的介绍,相信通过本文的介绍,您也已经有了一定的了解和认识。此外,厨房设备不仅要求造型、色彩,更重要的是要有持久性,因此要求具有防污染、清洁良好的性能。


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