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关于酒店厨房设备的安装事项你了解多少?

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2020-09-03 18:02:24 浏览次数:0

  装修酒店时,要考虑设备安装的注意事项,包括可能出现的不和谐和蒸汽造成的隐患。设备的安装不仅要专业实用,还要美观整洁。使用厨房不会浪费很多时间,可以有效节省劳动力和占地面积。如果我们不注意上面的细节,我们在以后的使用中将会有不必要的麻烦。以下是安装酒店厨房设备的注意事项。

酒店厨房设备

  酒店厨房设备安装事项:

  在设计明档和餐厅时,我们要注意不要增加餐厅的烟雾和噪音,因为明档是向客人展示厨房的窗口。设计应该精致美观,以卫生为重。

  不同的菜肴配有不同的炊具。不同菜系、风格和特色的餐饮产品对场地和设备有不同的要求。如果不考虑这些因素,不仅成品的味道难以正宗,而且燃料和厨师劳动的浪费也是惊人的。

  应该强调厨房的通风。无论使用什么样的通风设备,在厨房,尤其是在配菜和烹饪区域,创造负压都是非常重要的。负压是指排出的空气量大于辅助厨房的新鲜空气量进入,使厨房保持空气新鲜,厨房产生的油烟气味不会扩散到餐厅,从而达到隔热和隔味的目的效果。

  酒店设备的摆放很实用。首先,在建造或重建厨房时,许多老板追求愿景效果或方便顾客参观。他们片面追求设计效果或购买只注重外观的设备。因此,购买的设备板太薄太轻。工作台使用时会振动,炉子燃烧时会膨胀,冰箱不小心会变热。也有一些设备看起来新颖,功能先进,但实用价值低,如许多家用水烟罩,升降和蔬菜输送梯子等。通常,建筑工人不干了,酒店准备人员不干了,接下来的厨师成了设备修理工。

  排水应及时。厨房中的明沟是厨房污水排放的重要渠道。然而,明沟的一些厨房太浅,或者太粗糙,或者没有高度差,或者没有有机连接,这使得当厨房连接到水或地面或气味不好时,很难保持干燥和清洁。因此,在设计厨房时,有必要在适当的位置使用单水箱或双水箱,以确保食品生产环境的清洁。

酒店厨房设备

  总之,在安装酒店厨房设备时,我们要考虑上述问题。毕竟,一个好的厨房空间能给人一种愉快的心情,明亮的灯光也能给厨房增添舒适。特别是,明亮的灯光在处理食物和材料时会更加精致,不会有不干净的卫生等问题。


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