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济南厨房设备厂介绍几种厨房设备的应用

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-03-15 17:04:08 浏览次数:0

  当前餐饮行业发展迅速,人们提倡环保、健康的居住环境,对待饮食也不例外,随着人们环保观念的不断转变,济南厨房排烟的应用范围开始不断扩大,那么大家对厨房排烟设备了解有多少?接下来,济南厨房设备厂将带大家到下面了解一下。

济南厨房设备

  一、排烟管道

  厨卫排烟管水平段不宜过长,一般水平远距不超过15米,且有一定的坡度,水平端设有活接,以便于油垢的清理。排油速度不得低于10米/秒,以防风速过低导致油品附着在烟道上,支管内安装排风罩时应设风量调节阀。

  排烟管道的设计和安装不合理,容易造成厨房排烟不畅,直接影响油烟净化器的使用效果。造成这种情况的主要原因是:

  排烟管道由于要通过建筑物的横梁,使得管道的通风截面变小,截面上的阻力增加,导致气流不畅。

  主排气管通风面积不足,气流速度过快;在工程实践中,排烟管道内的风速不得超过15米/秒。不然在运行一段时间后(如一年后),很容易造成排烟系统的不畅通。饭店厨房设备厂建议,在油烟净化器的使用中,大多数情况都是由于排烟管通风面积不足造成的不通畅,排烟管中的气体流速都在15 m/s以上。

  二、集气(烟罩)

  通常采用整体加工,包括过滤,集油,集水等设备,多为专业公司生产。它的外型应该统一,美观,便于清洁,厨房通风,需要补充一定量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不超过5 Pa),另一方面可以降低厨房温度,改善工作环境。

  三、排烟风机

  常见的排烟机有风箱、轴流式和离心式三种。

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  1.风机箱内全压适中,风量可调,且噪音低,常选在集烟罩距油烟出口距离适中的厨房排烟系统中。

  2.离心风机的全压和风量可调,但由于噪声较大,常常需要进行降噪处理。厨房位于建筑物底部时,其排风扇宜放置在屋顶,一方面可减少室内噪音污染,另一方面排风管道处于负压状态,可避免异味溢出。风机安装在屋顶上,一般选用离心风机。

  上述是济南厨房设备厂介绍的几种厨房设备的应用,希望这些内容能对大家有所帮助,想了解更多设备的详细信息,可以多加关注本站动态,随时欢迎您来世纪宇厨参观选购。


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