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酒店厨房设备的分类是什么?

文章作者:zhuobo 发布时间:2021-03-01 17:36:41 浏览次数:0

  酒店厨房设备功能区划分:常识仓库,非库存食品,干货仓库,酸洗室,糕点,零食室,冷藏室,蔬菜加工室,肉类和水产品加工室,垃圾室,切割混合室,烹饪区,蒸区,烹饪区,蔬菜买卖区,进餐区。

酒店厨房设备

  酒店厨房设备的分类:

  1.厨房热区:燃气灶,电蒸饭柜,汤炉,广口炉,蒸饭柜,电磁炉,微波炉,烤箱;

  2.储藏设备:分为食品储藏室,平板架,米粉柜,荷花桌等,餐具储藏室调味柜,销售工作台,各种底柜,壁柜,转角柜,多功能装饰柜等。

  3.清洗消毒设备:冷热水供应系统,排水设备,脸盆,洗碗机,高温消毒柜等,清洗后厨房工作产生的垃圾处理设备,食物残渣切碎机等设备;

  4.调理设备:调理台面,工具和器皿,主要用于分类,切割和准备蔬菜,配料。

  5.食品机械:主要是捏合机,搅拌机,切片机,打蛋器等。

  6.制冷设备:冷饮机,制冰机,冰柜,冰箱,冰箱等。

酒店厨房设备

  酒店厨房设备的分类是什么呢?相信大家阅读完文章对这一问题都已有了答案。当然,它还可以根据应用分为家用和商用类别。家用厨房设备是指家用厨房中使用的设备,商用厨房设备是指餐饮业中使用的厨房设备,例如旅馆,饭店,酒吧和咖啡店。由于商用厨房设备的使用频率很高,其体积,功率和重量都比较大,价格也比较高。


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