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开一家西餐厅酒店中的厨房需要什么设备?

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2020-05-29 16:26:57 浏览次数:0

  西餐厅作为西餐文化的体现,充满了品质、优雅和舒适的特色。这也是有品位的人经常去光顾的地方。如果你想开一家西餐厅,厨房设备的配置是一项相对专业的工作。开一家西餐厅酒店中的厨房需要什么设备?你需要什么厨房设备?让我们来看看。

  1.烤箱:

  主要用于西餐烧烤牛肉、肉类等食品,需要有操作简单、加热速度较快的设备,通过这种设备可以快速满足顾客在短时间内实现肉类食品的烘烤、油炸、油炸烹饪。

  2.如果通用烤炉用于西餐,一般西餐厅制作面包、西点和其他食物。

  3.牛排煎桌:

  它专门用于煎牛排,煎板的厚度为2-3厘米,所以当放下牛排时,牛排的失血不会因煎板因温度而迅速冷却而造成。

  4.煎炸炉:

  与麦当劳和肯德基,类似,这里也有自动加热、计时和过滤等现代设备。

  5.酱保温炉:

  保存西餐酱的专用工具。

  6.清洗设备设备:

  有三个工作台,案板台、配菜台、烹饪台和三个集成水箱为清洗槽,两个集成水箱为工作槽

  七、去污设备:

  洗碗机、消毒柜、地板冲洗水龙头、感应清洗

  八、厨房电气设备:

  烹饪机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、水过滤设备等

  九、制冷冷藏设备:

  冰箱、冰柜

  十、排烟通风设备:

  烟罩、油烟净化器(油烟净化一体机、紫外线前端净化器、前端铁油网净化器)、排风柜/排气扇、防火阀、厨房灭火系统

酒店厨房设备

  上面的十项设备分类就是是开一家西餐厅酒店中的厨房需要的厨房设备。在实际设备配置中,厨房设备的数量和等级应根据餐厅的情况进行合理、科学的配置,做到物尽其用。


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