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酒店厨房设备的验收标准都有哪些?山东世纪宇厨给您一个完善优美的厨房环境

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2020-05-29 16:25:52 浏览次数:0

  在日常的酒店厨房的烹饪过程中,会产生大量的油烟和水蒸气,不仅对员工的健康构成威胁,还会污染后厨房的工作环境,影响员工的状态,甚至回流到餐厅,污染就餐环境。在这种情况下,酒店厨房设备中的通风和排烟非常重要,所以检查酒店厨房的通风验收标准也非常严格,我们来看看具体的酒店厨房设备通风验收标准。

酒店厨房设备

  首先,食品加工区应保持良好的通风,并及时排除潮湿和肮脏的空气。空气应该从高清洁区流向低清洁区;以防止食物、餐具、加工设备和设施受到污染。

  第二:烹饪场所应使用机械通风。产生油烟的设备上部应设有机械排气和油烟过滤的排气装置,过滤器应易于清洗和更换。

  第三:除了在产生大量蒸汽的设备上方增加机械排气之外,将设备分成小房间以防止冷凝并排出冷凝水也是合适的。

  第四,排气口应配有易于清洁、耐腐蚀、符合本条第12项要求的网罩,并能防止有害动物入侵。

  第五:如果空调设施用于通风,餐饮场所的空气应符合GB16153 《饭馆(餐厅)卫生标准》的要求。

  这些是验收酒店厨房废气的主要标准。我想知道更多关于酒店厨房设计的信息。

  山东世纪裕初厨房设备有限公司是一家专业为山东山东酒店厨房设备厂的酒店、宾馆、饭店、企事业单位提供厨房设备设计、制造和安装的大型厨房设备制造商,致力于商用厨房设备的研发已有十年。工厂在厨房设备生产方面积累了丰富的经验,已经成为厨房设备行业的标杆和榜样。

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