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酒店厨房设备选购标准你知道几个?

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2020-09-02 15:54:46 浏览次数:0

  厨具行业发展不平衡,厨具加工技术标准难以规范。在生产工程中,仍有很多手工加工的,设备精度、工艺水平和材料配件都有很大不同。来自不同厂家的相同设备和相同型号,性能和质量也有差异。有时差别很大,所以在选购厨房设备的时候,有必要仔细选择,下面就让我们一起来了解一下选购酒店厨房设备的方法吧。

酒店厨房设备

  酒店厨房设备选购标准:

  1、购买厨房设备要选择专业厂家,少犯错误。选择综合技能更强的厂家 。

  2、满足功能需求可以提高工作效率

  厨房设备的功能和性能指标直接影响工作效率。首先,根据技术要求,选择符合技术要求的型号和型号;然后,我们应该知道详细的性能指标,选择保证输出,并且输出速度高。低能耗,价格合理的设备,对关键技术指标进行比较和验证,如电气设备的耗电量、制冷效率和制冷设备、炉灶的能耗等。选择节能的设备不仅可以提高工作效率,还可以降低使用成本。

  3、成本性能的广泛比较可以降低投资和使用成本

  选择设备的类型和型号后,应进行查询。有时价格相同的设备是完全不同的。有必要对性价比进行广泛的比较,货比三家,选择更好的,以根据不同的设备确定不同的选择优先级。

  4、这取决于生产技术的水平

  厨房环境相当恶劣,厨房设备的使用寿命与制造技术水平、配件质量和材料选择密切相关。只有深入了解具体的制造细节,才能确保使用寿命,这取决于板的厚度、材料、接缝和水平度。

  5、注重节能指标,选择新技术、新方法产品

  由于科学技术的快速发展,可以快速选择技术成熟、运行可靠的新技术进行厨房设备技术升级。新技术产品可以提高工作效率,降低能耗。这不仅取决于技术指标的引入,还取决于实际使用效果,尤其是有经验的人的感受。

酒店厨房设备

  6、可靠和方便使用的原则

  所选设备应易于操作,故障率低,维护方法不同。厨房环境差,员工在使用设备时不会特别小心,所以厨房设备的可靠性是一个重要指标。一旦设备损坏,即使有良好的保修和维护服务,也会造成运行损失。

  7、环境保护和卫生原则

  厨房设备,尤其是接触食物和餐具的厨房设备,要符合卫生和环保要求,不得污染食物和餐具,影响用餐者的健康。

  8、安全使用的原则

  所选用的酒店厨房设备应满足安全可靠的要求,并具有不易燃的防火功能;旋转设备有可用的保护装置;电气设备有可靠的防水绝缘保护,确保设备不漏电。


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