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酒店厨房设备厂家带你了解消毒柜使用事项

文章作者:酒店厨房设备厂家 发布时间:2020-08-22 10:14:33 浏览次数:0

  如今,厨房设备很多酒店非常重视的设备,厨房设备的好坏甚至直接决定了后厨的工作效率,而且,不仅仅要注意厨房设备的质量,也要注意厨房设备的使用,就那消毒柜来说,消毒柜的作用非常大,不过在平时使用消毒柜的时候要注意什么呢?下面跟随酒店厨房设备厂家的脚步,让我们一起来了解一下吧。

酒店厨房设备厂家

  酒店厨房设备厂家分享消毒柜使用事项:

  1、消毒柜应干燥并使用。许多朋友习惯于用开水或滚烫的热水对器皿进行高温消毒。但是,这种方法不适用于消毒柜。消毒柜的消毒采用红外线加热管对柜体进行加热。在传送带温度上升到200到300度效果之前,无法实现消毒。然而,红外加热管容易因湿度而氧化。如果将洗好的碗放入消毒柜进行消毒,不要烘干水。你可以想象后果。

  2、无论是否使用,确保消毒柜每周通电三次。由于消毒柜本身密封性能较好,消毒过程中产生的水蒸气无法排除,导致红外发光管受潮。带电可以很好地防止红外发光管受潮。

  3、消毒柜限制要消毒的物品。由于消毒柜的消毒原理,高温消毒不适用于塑料材质的餐具,用釉料装饰的彩色陶瓷也不适于消毒。由于釉中含有重金属原料,在高温下会液化溢出。

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  4、酒店厨房设备厂家称,消毒柜中的餐具应该小心摆放。除排水外,放置在消毒柜内的餐具不得堆放在一起。而是垂直放置在消毒柜中。此外,消毒柜应放置在干燥通风的地方,距离墙壁至少30厘米。除非在消毒过程中有必要,否则不要开门,这会影响消毒效果。消毒柜工作时,安全锁自动设定,所以不用担心这个。消毒后,等待10分钟后再拿餐具,这是更彻底的废热消毒。它还可以避免烫伤。


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