咨询
热线
:131-8172-5503
当前位置:新闻资讯>常见问题

如何优化酒店厨房设备的布局?

文章作者:酒店厨房设备 发布时间:2020-08-18 17:54:37 浏览次数:0

  很多酒店买了厨房设备后,会有一个大问题,那就是你不知道如何摆放厨房设备。由于厨房设备体积庞大,占用空间大,如何合理优化厨房设备的布局成为一个待解决的问题。下面,就让我们一起来了解一下如何优化酒店厨房设备的布局吧。

酒店厨房设备

  如何优化酒店厨房设备布局?

  一、厨房设备的科学布局,厨房布局要非常正式,空间大小适当。如果你设置一个三角形的操作区,把冰箱放在控制台的一侧,不管谁打开冰箱,都不会影响厨师的烹饪,而烤箱在岛的一侧,离冰箱有一个转弯的距离,所以方便做零食。这种厨房布局可以满足两个人同时烹饪。烹饪不会互相干扰。折叠式厨房设备厂家如果你的厨房很小,选择开放式设计是明智的。折叠式叠岛非常实用。不用时,可以折叠到一边。它不占用空间,非常适合小厨房。

  二、要优化厨房的布局,要先确定厨房的功能要求,然后结合厨师的习惯,根据它的功能来规划厨房。布局应该基于自然互动。所有物品摆放整齐,一目了然,操作更加方便。故意扩大岛式平台的面积,并且享受岛式平台无论在厨房的哪个方向,还要保证它们之间没有干扰。为了厨房的安全,有许多过道和人行道。走道不应小于900米。

酒店厨房设备

  三、酒店厨房设备的布置应考虑便于清洁和维护,燃气设备应有0.3米的距离。设备安装后,一些死角要填满,以防止卫生死角。设备布局应根据食物的特点。存储设备的分离。厨房设备的布局应按照采购、验收、粗加工、装修、烹饪、餐饮等程序合理安排。从而防止各种厨房技术的错位,影响工作效率。厨房设备之间的通道不应小于1.6米,工作区的通道不应窄至1.2米,总通道不应窄至0.8米,厨师的烹饪区不应小于800,装载区面积不应小于1500。


版权声明:文章来源于www.sjyccy.com/cjwt/232.html,转载请注明出处!