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酒店厨房设备厂家带你了解厨房设备的详细分类

文章作者:酒店厨房设备厂家 发布时间:2020-08-05 10:02:31 浏览次数:0

  厨房设备作为一个酒店的心脏,是不可缺少的一部分,近几年,很多酒店为了能够有效的提升酒店的后厨工作效率,保证干净卫生,都会选择订购新型的厨房设备,说着订购厨房设备,但是不知道厨房设备都包含什么,下面,就让酒店厨房设备厂家带我们一起来了解一下厨房设备都含有什么吧。

酒店厨房设备厂家

  酒店厨房设备厂家分享厨房设备详细分类:

  1、蔬菜加工机

  蔬菜加工机械通常配有各种切割工具,可将蔬菜、瓜果等烹饪原料切割成块状、片状、条状、丝状等各种形状,切割后的原料厚度均匀一致。

  2、蔬菜削皮器

  蔬菜削皮器是用来去除易碎的根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、芋头、生姜等的外皮。

  3、切片机

  切片机采用齿轮传动方式,外壳为整体不锈钢结构,维护和清洗非常方便。使用的刀片是一次性铸造的,刀片锋利耐用。切片机是切割和刨削肉片以及切割易碎蔬菜片的专用工具。虽然机器只有一个工具,但它可以根据需要调整切割平面的厚度。切片机常用于厨房切割各种冷肉、土豆、萝卜和莲藕片,尤其是切好的即食羊肉片。切片具有相同的尺寸和厚度,节省劳动力和精力,并且使用频繁。

  4、食物切碎机

  食物切碎机可以快速切碎和搅拌沙拉、馅料和肉类。由于不锈钢刀高速旋转,食物碗也高速旋转,加工效率极高。食物和锅盖可以取下,以便于设备的清洁。本机加工搅拌灌肠馅料、汉堡馅料和各种零食馅料非常方便。

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  5、锯骨机

  该锯骨机由不锈钢框架、电机装置、圆锯片、工作平板钢板、厚度和宽度调节装置以及不锈钢外表面组成。它主要用于切割带骨头的大块肉,如火腿、猪排(骨牛排、牛腰肉牛排、牛仔排骨、牛膝骨、牛和猪蹄、冷冻大块牛肉和猪肉等。锯骨机通过电机带动圆锯片旋转来切割食物。它是大型酒店和餐厅的切割中心和加工厨房不可缺少的设备,尤其是西餐厨房!对切割骨头牛排、牛腰肉牛排、牛仔膝骨等等都有很大的作用。

  6、绞肉机

  绞肉机由机架、传动部分、绞刀轴、绞刀和孔栅组成。车架是箱体,传动也很简单。电机的输出皮带轮减速一级,动力传递给铰链轴转动。铰链轴是螺旋推进轴,用于运输肉块。铰刀与轴一起旋转,在铰刀和轴之间设置有剪切栅格板。铰刀的另一侧是用于输出肉馅的孔栅。使用时,应将肉分成小块,去皮去骨,然后通过入口扔进绞肉机。机器启动后,肉馅通过孔栅挤出。肉的厚度可以由肉被磨碎的次数来决定。如果肉被磨碎几次,肉会被磨碎得更细。该机器还可以用来拧干各种蔬菜、水果、干面包屑等。

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  7、揉面机

  酒店厨房设备厂家称有两种主要类型的和面机,立式和面机和卧式和面机。搅拌机一般由机架、减速机、搅拌器、料筒等部件组成。使用时,应先清洗料筒,然后将待搅拌的面粉倒入料筒,然后启动电机。在机器运行过程中,应缓慢地向圆筒中加入足够的水,并关闭盖子以开始搅拌面团。出料时,面团必须在机器停止运转后取出。本发明的优点是搅拌面团时,作用力稳定,面团混合均匀,料筒易于清洗,更换搅拌器方便。卧式混合机的优点是结构简单。大容量搅拌机一般采用卧式。


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