咨询
热线
:131-8172-5503
当前位置:新闻资讯>常见问题

酒店厨房设备厂家带你了解西餐设备的选购标准

文章作者:酒店厨房设备厂家 发布时间:2020-07-29 10:05:04 浏览次数:0

  如今,有很多酒店开始定制厨房设备,因为定制的厨房设备更能符合自己的使用习惯,尤其是西餐厅,西餐厅对厨房设备的使用更加注重,因为西餐的制作方法比较的考究,在选购厨房设备的时候要考虑更多的要点,下面跟随酒店厨房设备厂家的脚步,就让我们一起来了解一下西餐厅中,厨房设备的选购要点吧。希望呢能对您有所帮助。

酒店厨房设备厂家

  酒店厨房设备厂家分享西餐厨房设备选购标准:

  1.高度重视营养和食品安全

  西餐菜肴注重营养、卫生和食品安全。制冷、冷冻、保温和恒温加热设备一定要配备齐全。西餐配料选材严格,用料讲究,制作精细,并有严格的质量验收制度要求

  2.特定用途

  西式厨房分工细致,厨房设备种类繁多。常用的设备有煎锅、烘烤炉、牛排炉、煎锅和煮锅等。用途单一,不便于更换和使用。设计时,设备应配备齐全,并保持各种加工方法。

  3.自动化程度相对较高

  西餐厨房设备不仅注重工艺质量,而且注重先进技术的应用。西方发达国家较早地将现代科学技术应用于厨房设备,因此西餐厨房设备具有高度的机械化和自动化。

  4.电和煤气主要用作热源

  西餐厨房取暖设备主要使用电和燃气作为热源,清洁、快捷、高效,一般具有温度控制功能。

酒店厨房设备厂家

  5.配备适合风味和特点的设备

  不同的菜肴有不同的风味特征,它们的厨房加工设备也会不同。西餐特别注重设备配置和特殊效果,如西式牛排餐厅、西式咖啡厅、西式宴会厅和西式快餐店等,应根据其特点配备特殊设备,以满足食品供应速度和产品质量的要求。

  6.减少油烟

  而且酒店厨房设备厂家称,西餐生产大多不需要炒菜,所以油烟比较少。


版权声明:文章来源于www.sjyccy.com/cjwt/198.html,转载请注明出处!