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济南酒店厨房设备规范操作要求

文章作者:济南酒店厨房设备 发布时间:2020-07-01 12:43:59 浏览次数:0

  酒店对济南酒店厨房设备操作规范的重要性,不仅仅为了在设备正常使用,更加为了工作人员的生命安全,所以正确的操作方法是安全的重要保证。相信很多朋友并不在意这些,其实这是非常危险的想法,想要了解酒店厨房设备正确的操作方法的朋友,接下来,我会带你去了解酒店厨房设备的正确操作方法,希望能对你有所帮助!

济南酒店厨房设备

  1.餐厅厨房的天然气、汽油、柴油管道和闸阀应定期维护,防止泄漏。当天然气、汽油、柴油泄漏时,应先关闭闸阀,立即进行自然通风,禁止所有使用火和启动电源的主开关。

  2.煎炸食物时,锅内的油不应超过锅的2/3,并注意防止水滴和污物落入锅内,以免造成食用油溢出着火。此外,加热油壶时应使用文火,而且火太猛,油温太高,不会引起油壶着火。

  3.食堂厨房的煤气柜应集中管理,并与照明灯具或火等高温面有足够的间隔,防止煤气柜高温烘烤和爆炸,造成可燃气体泄漏和火灾事故。餐厅厨房的炉灶应安装在不燃烧原料的地方,并与可燃材料有足够的间隔,以防止燃烧可燃材料。

  4.厨房炉灶旁的墙壁和厨房的通风柜应每天清洁,排气管应至少每六个月清洁一次。

  5.酒店厨房设备项目中使用的各种厨具应使用经国家质检单位检验合格的产品,不要贪图便宜,选择不合格的设备。此外,这种设备应严格按照规定操作,坚决杜绝危险。

  6.食堂厨房的济南酒店厨房设备应严格按照国家技术标准铺设。餐厅厨房内家用电器的敷设路线应采用绝缘电线通过硬聚氯乙烯塑料管或无缝钢管敷设。当分支和管道位于管道中间,且管道与其他注释连接时,应采取有效的防火措施,或使用带有深色电线和锡坠线的瓷罐和塑料护套线。

  7.餐厅厨房使用的电气开关、电源插座等电气设备应密封,防止水从外面渗入,并应安装在不使用液化气和液化气灶的区域,以防止打开时引起火焰泄漏的液化气和液化石油气着火。在餐厅厨房操作的各种工业设备不应超负荷用电,在整个使用过程中应始终注意避免电气设备和线路受潮。

  8.厨房用具价格中应配置防火布,以扑灭锅内的各种火灾事故。此外,餐厅的厨房应配备一定数量的中航灭火器,并应放置在显眼的位置,以备紧急需要。

  9.实际操作人员离开前,应立即关闭所有天然气汽油和柴油闸阀,断开气动阀,打开火焰。

  10.每天下班前通知厨师做好防火检查。

  11、严格执行消防管理技术规范。餐厅厨房工作人员应根据操作流程实际操作炉灶和其他设备。单位发生火灾、伤残等事故时,根据情节轻重,分别给予口头警告、书面警告、事后警告和开除处分。如发生恶性事故,事故被告及相关责任人应重新处理,酒店及餐厅保留追究刑事责任的控制权。

济南酒店厨房设备

  总而言之!对济南酒店厨房设备规范操作是非常重要的,为了自身的安装以及消费者们的安全,一定要更加重视这些规范,相信大家通过这篇文章的描述,大家对厨房设备正确操作有一定的了解,并希望以上内容能对你有所帮助。此外,如果你想知道更多的相关信息,你可以关注我们的网站。


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